12-02-2012, 12:43
(21-12-2011, 02:39 )mancho09 Ha scritto: 2 - la tieni per tutto il periodo se la temperatura rimane bassa....altrimenti la toglio...ossia..se hai sempre 12 gradi e devi tenere il mosto a 20...la tieni fino a quando il termomentro indica quella temperatura dato che togliendola la farebbe abbassare ;
Mi viene un dubbio su questo passaggio, per la fermentazione ok mantengo la t° con la fascia ma, quando faccio il 1° travaso per eliminare i fondi devo rimetterla oppure in questo caso non serve più?.
Conoscere i luoghi, vicini o lontani, non vale la pena, non è che teoria; saper dove meglio si spini la birra, è pratica vera, è geografia.
Goethe.