30-09-2013, 03:24
(30-09-2013, 03:16 )paoperry Ha scritto: Ci sono altri lieviti che lavorano bene a quelle temperature. Dipende un po' anche dallo stile di birra che vuoi realizzare.
Ma è più un esperimento...comunque diciamo Belgian Pale Ale con lievito secco quindi T-58 ma senza profumi/aromi fruttati; o meglio frutta contenuta e più speziati. Facendolo lavorare a 16-18°C mi chiedo se sia possibile.
Hailz!
Magno