[lorevia]

specifico, non sono cotrario alla conservazione del luppolo in freezer, anzi lo faccio sempre.

quello che volevo fare notare e che non ha validità il "trattamento a freddo" prima dell'uso.

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D'accordo su tutto ma mettiamo alciìuni paletti

1) Il luppolo è un conservante naturale, non adatto alla proliferazione microbica.

2) Si presenta con basso contenuto di acqua, condizione sfavorevole al proliferare dei microorganismi.

3) Farlo bollire significherebbe perdere preziosi aromi mnentre il congelamento/surgelazione non fa danni da questo punto di vista.

Comunque sono perfettamente d'accordo che non sia una garanzia ma non può che migliorare la condizione iniziale. Concludo ricordando che non avendo mai fatto dry hopping la mia opinione è puramente tecnica in quanto biologo.

infatti , leggi la mia prima risposta:

quotone , il luppolo ha propietò atisettiche e antibatteriche quindi il rischio è veramente minimo. soprattutto se lo usi a metà fermentazione dove la presenza di alcol, ph + basso e ormai pochi nutrienti per il lievito ma anche batteri, riducono il rischio di infezioni.

lorenz

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