[PRESIDENTE]

Lollo se ti ricorda tempo fa ti avevo fatto osservare la stessa cosa e la tua risposta, che mi trova d'accordo, che le dinamiche nel mash con i nostri mezzi ci sfuggono alla piena comprensione e se anche il test iodio ci da risposta negativa non è detto che ci siano piccole parti ancora da trasformare.
Infatti tutti i testi parlano di non accorciare il mash al di sotto di un'ora
Io la sosta a 72 la faccio sempre. La definisco di tradizione e amen.

Lorenz

in un certo senso è come non fare il mash out,sei d'accordo?