[8gazza]

[quote='giannolo' pid='79820' dateline='1379577432']
1) ma quindi l'aroma si può dare SIA in bollitura (con bolliture brevi) SIA in DH? qualsiasi tecnica è diversa dall'altra e rilascia qualcosa in più o in meno, il Dh per esempio lo si fa prettamente perchè non scaldando il luppolo si ha la convinzione di non far evaporare nessun olio essenziale, esistono anche luppolature in soluzione idroalcolica, luppolature a 0 minuti, ecc. ecc.

2) il luppolo target di MrMal è a.a. 12-14, di conseguenza per recuperare gli IBU che mi hai calcolato va bene bollirne 10gr per 1 ora? Devi attendere il sacchetto che Mr.Malt ti invierà, sull'etichetta ci sarà ben scritto a.a. ed il valore, solo allora saprai correttamente quanto luppolo dovrai utilizzare

3) esiste un post che spiega come calcolare le IBU perse? quello che mi stai dicendo è molto utile!
Non lo so, io faccio così:
inserisco in hobbybrew una fantomatica ricetta che ricalchi il kit che devo fare fino ad ottenere la Og teorica e le Ibu teoriche del kit.

muntons gold imperial stout
Dimensione cotta: 23,0
OG prevista: 1,042
IBU prevista: 55,0
Malto liquido Kit 3000,000 g. 1,039 147,750
Luppolatura kit 55,0 IBU


Modifico la ricetta per ottenere una Og 1075 per cui aggiungo:
Muntons Liquido Extra Light 1500,000 g. 1,037 5,910
Zucchero bianco 750,000 g. 1,046 1,970
che vanno sommati al Malto liquido Kit 3000,000 g. 1,039 147,750
Luppolatura kit passa da 55,0 IBU a 41,0 IBU (55-41)=14 IBU perse

dove le riprendo? come faccio a recuperarle? COL SUPERTISANONE
Attendo l'arrivo della confezione di luppolo, leggo gli a.a. e rimodifico la ricetta:

Malto liquido Kit 3000,000 g. 1,039 147,750
Muntons Liquido Extra Light 1500,000 g. 1,037 5,910
Zucchero bianco 750,000 g. 1,046 1,970
Luppolatura kit 41,0
Luppolatura Target imposto gli a.a. del sacchetto di luppolo (es.11) su Hobbybrew e faccio prove su prove fino a quando sotto la casella Tinseth mi compare il numero delle Ibu perse (14 in questo caso); la prova ha avuto successo impostando 16,0gr. a.a.11,0 % bollitura 60 min.
sotto la casella Tinseth mi compare 14,1 IBU (che sono quelli persi con la modifica)