[mancho09]

bhe...io credo che nelle ostre,il malto aggiunto in fermentazione..crei il corpo di cui quelle sono prive...poi bisogna vedere come effettuano la carbonizzazione.
inoltre il bichciere deve essere ben pulito altrimenti la schiuma trova difficolta' a formarsi...e quella della birra commerciale,essendo meno corposa , ne risente maggiormente