11-09-2013, 07:10
ok rispondo a tutti al meglio. la densità iniziale era 1065 oggi nonostante non gorgogli ma cè schiuma! 1030 quindi sta fermentando.. il fusto è nuovo è l'ho fatto io ma non ci sono grosse perdite visto che quando ho messo il rubinetto ed ho soffiato ho controllato che non perdesse.... comunque il gorgogliatone ha funzionato stanotte visto che l'acqua si è spostata a destra ... quando ho fatto la cotta ho igienizzato tutto poi ho scaldato il malto ed messo nella pentola con 4 litri di acqua ed alzato la fiamma ma prima di iniziare a bollire ho dovuto spegnere il fuoco visto che si gonfiava è se facevo bollire sarebbe uscito tutto fuori dal tegame! ma molti mi anno detto che bollendo si igienizza anche il mosto. ma non è obbligatorio basterebbero 70 gradi... poi ho messo il mosto a far raffreddare in un lavandino con acqua fresca anche 2 bottiglie di ghiaccio.. poi ho messo almeno 4 litri di acqua fredda nel fermentatore ed ho aggiunto il mosto con un mestolo (lavoro lungo) poi alla fine con altra acqua ho sburgato il tegame . forse il primo lievito ho messo acqua troppo calda non ci ho guardato forse mentre mescolavo nel fermentatore ho appoggiato la paletta al fermentatore ed ho contaminato... comunque adesso credo che stia fermentando.