[8gazza]

Ragazzi ragazzi non perdetevi in minuterie inutili.

24°C o 26°C ditemi cosa cambia con tutti gli errori che intercorrono durante il nostro processo amatoriale del fare birra???

Ci perdiamo in 2-3°C e poi non pensiamo a quanti errori, distrazioni, sbagli facciamo durante tutta la brassata.

Lo ripeto:
NON AVENDO UN ATTREZZATURA ED UNA STRUMENTAZIONE ADEGUATA, NON UTILIZZANDO SEMPRE LE MEDESIME MATERIE PRIME,CARACOLLANDO MEDIANTE UN METODO FARRAGINOSO, LAVORANDO MEDIANTE UN PROCESSO POCO STABILE NON POSSIAMO MINIMAMENTE PENSARE DI OTTENERE UN PRODOTTO QUALITATIVAMENTE ECCELSO E CHE SI AVVICINI AGLI STANDARD ED A TUTTE LE TEORIE CHE LEGGIAMO, ASCOLTIAMO AI CORSI O QUANT'ALTRO.

OK abbassa la T nel fermentatore e poi però non può maturare a T costante le sue bottiglie...cos'è contato?
Se riuscite a trovarmi gli esteri di banana che si producono con 2°C di differenza in un bidone di plastica giuro che potrei anche pagarvi le vacanze in Australia per un anno intero. se vi do da bere la stessa birra fermentata a 24°C o 26°C tirando la monetina potreste anche indovinare ma io ve ne farei bere 5 per esempio e vi chiederei di ordinarmele per T di fermentazione (sempre che io riuscissi ad ottenere una T di fermentazione costante) ---> in quanti riuscirebbero nell'impresa???

una sola possibilità lor professori to Australia Dream.

fermentata a 18°C
fermentata a 21°C
fermentata a 24°C
fermentata a 27°C
fermentata a 30°C