[pancio]

il grosso della spesa per un birrificio (per quello che riguarda il processo produttivo) penso sia il mash, la bollitura e il raffreddamento... più mosto hai più queste lavorazioni impiegano energia in maniera esponenziale.
il discorso non regge comunque, visto che quando giravo per il benelux l'acqua in bottiglia costava più della birra;

la cosa secondo me non può andare avanti in questa direzione. io compro ogni tanto una birra artigianale, anche più di una, ma solo per assaggiare quel tipo di birra; sono pochissime le birre che ricompro e comunque non sono italiane. sommiamo anche il fatto che non ne posso più dei gestori dei pub che mi sfiniscono per farmi pigliare quella birra di quel birrificio italiano, di nicchia, sconosciuto, appena nato... sempre una schifezza alla fine. sommiamo anche il fatto che, almeno nella mia città (bologna), non so per quale moda-mafia, ora tutte le pinte sono delle mezzeseghe di bicchiere e che io debba pagare 5 euro per una finta pinta di deadponyclub esattamente come per una finta pinta di xray di brewfist.
tutto sommato... io non voglio far parte di questa omologazione dove ti fanno credere che una birra artigianale è buona e deve costare perchè è artigianale... sono convinto che sia in corso una sopravvalutazione della birra artigianale italiana.