22-07-2013, 04:07
il grano duro non si usa per fare birra, credo che il motivo sia un grande quantitativo di proteine nel guscio; meglio il grano tenero.
non potresti comunque usarlo come malto base perchè non contiene enzimi che riuscirebbero a convertire l'amido in zuccheri fermentabili.
se vuoi provare usa questo metodo: http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=5454
non potresti comunque usarlo come malto base perchè non contiene enzimi che riuscirebbero a convertire l'amido in zuccheri fermentabili.
se vuoi provare usa questo metodo: http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=5454