18-07-2013, 08:51
(16-07-2013, 03:08 )lorevia Ha scritto: Aspetta ci sono alcuni punti che non ho capito.
La winterizzazione , sosta al freddo, si fa prima del priming.
Finita le fermentazione e prima dell'imbottigliamento fai il secondo travaso, metti il fermentatore con la birra in frigo per almeno un giorno. Meglio anche due o tre.
Dopodiché fai un'altro travaso metti lo zucchero sciolto in poca acqua, bella mescolata senza ossigenare e imbottigli. Ricordati ogni tre quattro litri di rimescolare. Quando aggiungi lo zucchero devi imbottigliare subito
Ti sconsiglio di usare le damigiane, se non sono dotate di rubinetto è impossibile travasare senza ossigenare e con serie difficoltà di separare i depositi.
Ciao
Lorenz
quoto!
Chi beve birra non invecchia mai!