[enrico]

Io mi sono convito del fatto che il mosto/birra può rilasciare CO2, e quindi aumentare la pressione interna al fermentatore che fa spostare l'acqua del gorgogliatore, anche a fermentazione finita. Semplicemente non viene rilasciata CO2 "nuova" ma quella già disciolta nel liquido, che ovviamente tende ad espandersi.

Quindi la mia diagnosi: ti si sta sgasando la birra Se il densimetro dice che la densità è costante imbottiglia pure