[lorevia]

scusate ragaxi, vi fate troppe paranoie secondo mè.
il pellet precipita se gli lasciate quei 10\15 min.
se poi fate raffreddare il mosto in questo periodo meglio ancora.

finita boll, spego il fuoco, metto a bagno maria e faccio raffreddare, whirpool e in 10 min si dovrebbe stratificare nel fondo.
con un pò di accortezza nel travaso non dovreste avere problemi.

con il freddo tutte le sostanze solide precipitano.
pensate che io recupero il mosto ultimo nella filtrazione che viene sporco, lo lascio una notte in frigo, e dopo con un travaso recupero quei 2/3 litri che usero nella prox cotta come starter

ciao

lorenz