[toscanos]

Salve a tutti, oggi ho fatto la mia prima E+G ed è quella del kit di mr.malt la
BEER KIT AMBER ALE

Il kit comprende:
- kg 3,0 di Estratto di Malto Extra Light
- gr. 500 di Estratto di Malto Light
- gr. 500 di Malto in Grani Crystal
- gr. 42 di Luppolo Challenger (6,9 % a.a.)
- gr. 14 di Luppolo Fuggle (5,0 % a.a.)
- 1 bustina di lievito secco SAFALE S-04
- Istruzioni dettagliate

Ho seguito tutto alla lettera, solo che per raffreddare il mosto non avendo la serpentina, ho usato un freezer a pozzetto, immergendo la pentola con i 15l di cotta e inserendo al suo interno una altra pentola con acqua ghiacciata (ne avevo preparate 4 dentro al congelatore), appesa con i ganci e ovviamente sostituendola appena il ghiaccio si era sciolta.
In questa fase importante mi si è impallato il termometro digitale a sonda e praticamente non so quando si è raffredato il mosto perchè ho dovuto aspettare che si raffreddasse la pentola per usare il il termometro adesivo del fermentatore.praticamente ho perso un ora, anche se al tatto mi pareva freddo dopo 30 min.
Quindi quando ho rilevato la temperatura di 18°c l'ho travasto nel fermentatore dove cerano i 10 l di acqua fredda, ho aggiunto il lievtio, aspettato 15 min mescolato e chiuso tutto, ho misurato la OG ed è di 1048, ora sono passate 12 ore ma non cè gorgoglio e non ha schiuma..

ho sbagliato qualcosa? posso rimediare?

Grazie a tutti

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PS.. non sapevo perchè nelle istruzioni non cè scritto se andava aggiunto zucchero o malto.
Io non ho aggiunto niente.

lo zucchero se non è previsto dalla ricetta, non va messo.
che non gorgogli non vuol dire niente, se non noti la schiuma domani mattina, misura la densità se è scesa sta fermentando.