11-01-2012, 01:52
Una helles è una birra a bassa fermentazione con un gusto pulito di malto sorretto da un ottimo luppolo nobile tedesco. Se usi questo tipo di lievito non so dirti ciò che uscirà fuori ma sarai completamente fuori stile, ma magari sarà una buona birra lo stesso.
L'uso moderato e continuo della birra artigianale è considerata, da uno studio universitario, un ottimo anticancerogeno.