[bac]

scusa bac, giusto per capire,
quello che dici vuol dire che il metodo classico di sciacquare tutto con acqua e bisolfito - o oxi (ri portato nelle istruzioni dei vari kit) non serve a niente? Perche l'operazione di lavaggio dura, se fatta bene bene al max 5 minuti, ma proprio al max..... di solito non supera i 2 minuti... O forse, e non escludo questo, io non ho mai capito niente di questo importante passaggio....

Purtroppo dai tempi di contatto non si scappa, se un prodotto ha come tempo di contatto 20 minuti se lo lasci 10 non fa in tempo a fare ciò per cui è stato fatto. Il metabisolfito che tra le altre non è un sanificante ma un antifermentativo stabilizzante ha questi tempi mentre l'Oxi, ho appena controllato, ha tempi di contatto 2-5 minuti con utilizzo di acqua con temperature comprese tra i 20 ed i 65 gradi.
Ciao. bac