29-05-2013, 10:06
(29-05-2013, 09:54 )lorevia Ha scritto: bene dai. non conosco questo lievito, è vero che ha un finale aspro? è quello che mi ha limitato nel provarlo.
ciao
lorenz
Si, al primo travaso aveva un finale un po' aspretto cosa che avevo attribuito alle bucce di sultanina. Ora questo aspetto all'assaggio di ieri si è molto attutito diventando poco invadente e dunque piacevole. Siamo quasi a dieci gradi e 83% di AA. Molto, molto soddisfatto.
Lollo
PS: nel clone della duvel ho utilizzato questo stesso lievito ( quello usato per la tripla sperimentale era raccolto dal clone della duvel) e questa asprezza non la ricordo. Nelle bottiglie che bevo non c'è
Lollo
"Esplorai le religioni e l'alcol: trovai in quest'ultimo maggiori speranze di consolazione duratura"
"Odio la guerra, detesto gli eserciti, amo combattere"