[catto]

Fondamentalmente facevo senza riscaldare perchè i 2 fermentatori erano già nella celletta che ho costruito a temp controllata ed era tutto a 20 gradi. Il prob è che avevo messo il mosto con l acqua l estratto secco e lo zucchero giá ieri sera quindi era già tutto pronto prima di scappare in ospedale a 24 gradi, aspettavo solo 1 oretta o 2 per avere 20 gradi e mettere il lievito. Non vorrei che acqua zucchero estratto e malto a stare 16 ore fermi a 20 gradi senza lievito si siano sputtanati ...