[catto]

Il fermentatore è coperto da uno straccio in cotone pulito e chiuso in un cubotto tipo cella e sono sicuro della pulizia quindi spronato dai vostri consigli alle 2 inoculo i lieviti che sono ancora sigillati e in frigo.
Prima di metterli do una mescolata al mosto muovere un po gli zuccheri che non vorrei si fossero stratificati nel frattempo.
Per rispondere a gazza, fondamentalmente concordo con te,
Da lunedì me ne sto a casa 10 gg come detto dal medico del PS ma vedi io lavoro all ufficio delle onoranze funebri del comune di Parma, siamo in 3 e facciamo un weekend a testa di reperibilità e oggi tocca a me e sinceramente se lasciavo l ufficio chiuso alle persone che nella notte o in mattinata hanno subito un lutto poco importa se ho male alla mano oppure no. Comunque per rispondere al telefono e vendere qualche cassa da morto anche con la mano fasciata (per di più la sinistra) non è un grosso problema. Non ho mansioni manuali se non firmare un preventivo o qualche foglio. Chiaro che se lavoravo in fabbrica col kaiser che mi vedevano al lavoro, non voglio fare l eroe, cerco solo di non creare un disservizio a persone che avendo appena subito un lutto hanno già i loro problemi.
Detto questo auguro un buon week end a tutti e vi tengo aggiornati su come procede la fermentazio !!