07-05-2013, 09:43
(07-05-2013, 09:23 )castrovejo Ha scritto: cosa cambia sostanzialmente tra i due tipi di bollitura a 60 o 90 minuti?
in pratica come cambiano i tempi di inserimento dei luppoli?
ad esempio se ho una classica ricetta che in 60 minuti prevede l'inserimento dei luppoli a 60-30-15 minuti, come cambiano i tempi se faccio bollire 90 minuti?
Grazie
se la ricetta prevede 60 minuti di bollitura non devi portare a 90 minuti.
Rischi per primo di scurire di più la birra e poi dal luppolo che metti estrai di più, rischiando di uscire dallo stile che fai.
Ciao e Prosit
Dai a un uomo una birra e ci perderà un'ora, insegnali a farsela da se è ci perderà una vita intera.
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