06-05-2013, 03:03
potresti provare il Danstar - Nottingham e farlo lavorare a 14°C con una ricetta base di una IPA.
rimane un test un po' bizzarro visto che le luppolate in aroma si sposano meglio con gli esteri prodotti dai lieviti delle ale, un altro problema potrebbe essere la CO2 residua della fermentazione e le basse temperature del mosto, questi due fattori POTREBBERO dare poco risalto al dryhopping... ma questo lo ipotizzo e basta.
rimane un test un po' bizzarro visto che le luppolate in aroma si sposano meglio con gli esteri prodotti dai lieviti delle ale, un altro problema potrebbe essere la CO2 residua della fermentazione e le basse temperature del mosto, questi due fattori POTREBBERO dare poco risalto al dryhopping... ma questo lo ipotizzo e basta.