[pecile]

Ciao A Tutti, secondo me il lievito liquido per un kit è soltanto una complicazione. Molti kit hanno ottimi secchi già nella confezione senza sbattersi tanto a cercare il lievito giusto.
Lo stesso per quello che concerne la reidratazione, non serve, basta versare la bustina con il lievito secco sulla superficie, appoggiare un attimo il coperchio senza chiudere, aspettare un minuto, e poi togli il coperchio e dai una bella mescolata energica, per ossigenare, un paio di minuti chiudi e stop.
Non Ti far prendere, se non dovesse gorgogliare, dallo sconforto, il gorgogliamento non è indice di fermentazione, l'importante è che si formi sulla superficie (alta fermentazione) la schiuma, questo è indice di fermentazione. Per essere un pò più tranquillo, può essere sufficiente uno spostamento del livello del liquido all'interno dell'ampolla.
Se sei in dubbio dopo un paio di giorni misuri la densità, se è scesa vuol dire che la fermentazione è in atto.
Il kit è già bilanciato e pronto così com'è, il lievito liquido può migliorare, ma non ti cambia molto la Tua birra, in poche parole non ne vale la spesa.
Se invece è tua intenzione provare per poi avere a disposizione una Tua esperienza per le future cotte, magari in AG, allora ben vengano anche i lieviti liquidi e rispettivi starter.

grazie bec. visto che una tarwebier l'ho fatta solo con l'aggiunta di estratto wheat, volevo farne un'altra con delle modifiche aggiungendo arancia amara,coriandolo e anche il lievito(che differenze ci sono tra il forbbiden fruit e il 3944 belgian witbier?) e sentire le differenze. ho iniziato senza fare modifiche e adesso piano piano voglio modificare un po' di cose. poi in AG sara' un'altra storia!!!!