05-05-2013, 06:59
In genere per quantità di birra entro i limiti previste dalle istruzioni del lievito e per densità non eccessive lo starter non è tassativo, basta attivare la bustina Wyeast per tempo. Tieni conto che, per arrivare ad una sufficiente attivazione e moltiplicazione dei lieviti, in genere serve un giorno per ogni mese passato dalla data di confezionamento. Quando la bustina si sarà gonfiata fino a raggiungere lo spessore di circa un pollice il lievito è pronto per essere inoculato.
La chiesa è vicina, ma la strada è ghiacciata; il pub è lontano, ma camminerò con prudenza (proverbio russo)