03-05-2013, 12:46
(03-05-2013, 11:26 )maltorosso Ha scritto: ciao a tutti,
data la mia ignoranza in materia di carbonazione vi faccio una domanda spero non stupida,
cosa posso fare per avere una birra con bollicine piccole e delicate?
che elementi incidono?
ciao,
non x essere pignolo ma forse hai aperto un post nelle sezione sbagliata.
x la tua domanda non so sei fai birra con estratti, e+g o ag, un eccesso di proteine potrebbe portare ha una bolla grossolana, ma i malti di oggi sono bene modificati e non dovresti avere questo problema, cereali non maltati e frumento a parte.
ecco che se non fai birra in ag questo non vale.
con una buona maturazione la schiuma dovrebbe essere fine e conpatta.
se così non è potrebbe essere un'infezione o un lievito selvaggio.
ciao
lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.