24-04-2013, 04:53
(24-04-2013, 01:27 )lorevia Ha scritto: ti cosiglio un mash in a 40° x 20min. x le b-glucanasi. è una sosta prevvista x rompere le pareticellulari che trattengono gli amidi ed è consigliata x i cereali non maltati, come i fiocchi appunto.
( in verità io la faccio anche x grandi quantità di frumento maltato)
ciao
lorenz
Quindi 40° per 20' e poi lo step a 52°? O si passa direttamente alla saccari*bip*zione?
Birraiolo
Triatleta
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