22-12-2011, 05:43
Il lievito deve decantare e depositarsi sul fondo, quindi meglio in piedi. Le prime due settimane dall'imbottigliamento è meglio tenere le bottiglie alla stessa temperatura cui hanno fermentato per favorire la carbonazione, successivamente più la temperatura è bassa e meglio è.
L'uso moderato e continuo della birra artigianale è considerata, da uno studio universitario, un ottimo anticancerogeno.