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acidità mosto
#1

tipo birra: lager bionda
fermentazione :bassa
lievito: s-23
temperatura :13 gradi C
abbiamo terminato il processo di diacetyl rest. manca un giorno per la fine della fermentazione.
l'abbiamo assaggiata e risulta un po acida al gusto, quali sono le cause? è un problema o è normale? e se non è normale, come si può diminuire l' acidità?
Mrmalt
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acidità mosto - da g.v. - 22-04-2013, 07:06
RE: acidità mosto - da COMERO83 - 22-04-2013, 07:59
RE: acidità mosto - da g.v. - 22-04-2013, 08:17
RE: acidità mosto - da vez - 22-04-2013, 10:19

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