21-04-2013, 11:27
(21-04-2013, 10:57 )Xandre Ha scritto:
Ciao a tutti!
Ieri abbiamo fatto il nostro primo mosto con la latta di Lager Premium ricevuta insieme al kit.. Vi descrivo il procedimento che abbiamo seguito per avere i vostri consigli e suggerimenti per questa e per le prossime birre.
Dopo aver sanificato per bene tutto ciò che sarebbe andato a contatto con il mosto, abbiamo versato il contenuto della latta riscaldata a bagnomaria in 3 litri d'acqua bollente.
Abbiamo aggiunto 1 kg di zucchero e poi spento il fuoco sotto la pentola, dopo 5 minuti abbiamo raffreddato velocemente il mosto a bagnomaria in acqua gelida nel lavandino.
Quindi abbiamo riempito il fermentatore con 5 litri d acqua, il mosto e fino alla tacca del 23 con altra acqua. L'acqua che ho scelto (spero di aver fatto bene..) è abbastanza dolce, l'etichetta riporta 133 mg/l.
Come il termometro ha segnato i 22° abbiamo aggiunto il lievito, lasciato attivare per 15 minuti poi una bella rimestata e abbiamo chiuso il fermentatore.
La densità inizialmente era 1040.
Dopo un paio d'ore il gorgogliatore ha cominciato a farsi sentire e adesso canta appassionatamente
Ultima cosa: la temperatura del mosto e la temperatura dell'ambiente sono entrambi stabili a 22°.
Che ne pensate?
Aspetto le vostre opinioni!
Ciao, ai eseguito le istruzioni a dovere, tutto ok, come prima birra ok, se ci seguirai nel forum, capirai come migliorare la birra che ai fatto, in futuro sostituisci lo zucchero con estratto di malto, così avrà più corpo.
La birra che ai fatto ricordati che non sarà una lager ma una Ale, questo lo capirai seguendo il forum. Un consiglio che ti do adesso e quello di fare i travasi con un altro fermentatore, così avrai una birra più limpida e meno sentore di lievito.
Ciao e Prosit
Dai a un uomo una birra e ci perderà un'ora, insegnali a farsela da se è ci perderà una vita intera.
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