[Beccaby]

Ciao Pensile Tutto serve, non mi sembra niente di irreparabile.
L'importante è non abbandonare per tanto il mosto "caldo", quando è freddo c'è meno pericoli, per il lievito hai già risposto Tu, se la fermentazione è partita nessun problema.
Tranquillo.
Noi in compenso stiamo per travasare la Tarwebier con l'aggiunta di luppolo citra 15gr. e cascade 15gr. in DH.
Vi devo raccontare che la fermentazione di questa Tarwebier è stata, per noi, la prima volta di una fermentazione senza gorgogliamento.
Siamo stati presi un pò dal panico, ma sicuramente ci ha fatto guarire dalla Sindrome del gorgogliatore.
Tutto dava idea ad una fermentazione, la schiuma presente, prima abbondante, poi di un centimetro, ma nel gorgogliatore il liquido si era semplicemente spostato per due terzi dalla parte dello sfogo del gas, ma non ha mai gorgogliato. Così, presi dallo sconforto, abbiamo misurato la densità il terzo giorno dopo 72 ore e, con sorpresa la densità era scesa da 1062 a 1022
Domani al massimo lunedì travasiamo e poi domenica prossima si imbottiglia e ci si prepara per il terz'ultimo kit "Imperial Stout Muntons" da 3Kg.
Quella è un'altra storia che sarà sicuramente diversa da quello che pensate sperando di non rovinare tutto; ma questa è un'altra storia.