19-04-2013, 02:48
(19-04-2013, 02:16 )Lollo Ha scritto: Strano il mio us05 si è piantato come un mulo e non si muove più. Però devo dire che un 1019 mi sta bene.
Una volta imbottigliata getto la chiave e dimentico.
Devo solo decidere la carbonazione
Lollo
sai lollo mi sono convinto, parlando con amici enologi, che il travaso è utile anche x creare quella micro ossigenazione che dia fiato e ristoro ai lieviti. di fatto il lievito sarebbe + contento di lavorare in fase aerobica.
e probabilmente diventa + importante con og alte.
un problema portebbe essere però l'ossigenazione.
nei vini bianchi infatti in molti riempono il nuovo fermentatore, al travaso, di co2.
ma questa cosa è solo alla portata di un professionista come bac
ciao
lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.