19-12-2011, 01:49
(19-12-2011, 01:33 )Robybeer Ha scritto: Avete la pentola di ammostamento con il bazooka, dimmi mi pare di aver capito che avete fatto fly sparge, mi dici alla fine di tutto quanto è stata l'efficienza?
Sono un Italiano DOC mi danno fastidio i termini inglesi
Io l'All Grain la chiamo tutto Grano per farti un esempio
Non ho chiari i nomi tecnici dei vari recipienti e procedure.
Il filtro bazoka è stato cestinato non ci davano fiducia
d' alimentarità le guaine dei flessibili anche se sembravano inox
ma non sapevamo se erano alimentati sono nate per un fattore
estetico esterno.
Abbiamo usato come da foto un tubo inox forato
e poi ci abbiamo infilato dentro una garza medica.
Tutto questo messo nella pentola di Cottura Quella del Crucco da 100Lt
che non so se sia chiamata d'ammostamento
come detto con i nomi mi confondo :O
Dopo la prima cottura abbiamo aperto il rubinetto della pentola inox
di cottura che ha il filtro sopracitato dentro e abibamo raccolto il Mosto
Appena è rimasto un Cm di mosto a livello delle trebbie
abbiamo con un imbuto collegato ad un a doccia
si vede nelle foto aggiunto H20 a 80° fino ad arrivare a 56lt
Fusto inox da 50lt riempito quasi fino all' orlo
Poi pulita e schiaquata la pentola inox di cottura dalle trebie
Abbiamo nuovamente riversato senza far prendere aria lentamente
il mosto dal Fusto olio inox 50Lt nuovamente nella pentola inox da 100Lt
e continuata la cottura poi il resto come da ricetta
Nel fusto olio inox 50lt sul tappo praticato foro da 12mm guarnizione
e gorgogliatore e quello che ha noi farà da fermentatore
La resa non lo so ma ad occhio il fusto Inox da 50Lt diciamo che ci ritroviamo con i 46Lt forse anche piu previsti dalla ricetta densita 1050
(19-12-2011, 01:33 )Robybeer Ha scritto: Se vuoi la ricetta per fare i biscotti alle trebbie te la postoDalla foto sembrano buone passa la ricetta Grazie
http://imageshack.us/photo/my-images/716/dsc02018uk.jpg
Alla fine la Birra diventa come il maiale non si butta via neitne