[saviothecnic]

Hai messo la signora a macinare i grani, bravo che sei!

Abbiamo fatto un po a turno e poi si è offerta volontaria

Penso avete già intenzione di modificare o cambiare quel tipo di mulino, quanto ci ha messo a macinare tutto?

Il mulino non è nostro è stato gentilmente prestato.
Ma credo sia un modello del grande Puffo
Avrei intenzione di prendere la macchina della Pasta
smontarla e grononare i Rulli ma non sapendo come funziona
la macchina della pasta non so se poi sia regolabile il tutto
Ieri abbiamo avuto molti dubbi su come macinarlo
Alla fine abiamo macinato con la grana piu doppia
avevo capito che il grano non deve essere macinano a granaglia farina
ma solo schiacciato e gradatto dalla buccia
per poterlo fare cosi sarebbe servita una grana ancora magigore
che il mulino non aveva se invece serviva macinato ancora piu fino
allora abbiamo sbagliato a capire noi
comunque si è persa più di un oretta per macinare 6Kg

Non preoccuparti se lo strato superficiale delle trebbie è rimasto all'aria per qualche minuto non succede niente di grave.

Ok perfetto quella parola MAI prendere aria trebbie
mi aveva un po spaventato forse sono sicuramente stato
tiù timoroso del solito

Con tutte quelle trebbie potevate fare qualche bel "biscotto alle trebbie"

Ma il sapore delle trebbie non era il max
ma a biscottarlo come si dovrebbe fare se rimane tempo la prox
volta ci proviamo anche perche se è andremo su cotta da 70Lt

Più è grande la mole del liquido e più la sua inerzia termica è maggiore purtroppo.

Si ce ne siamo accorti scambiatore Inox da 40 Piastre obbligatorio

Manca il reparto mangiareccio e degustazione
Qquando birrifichiamo non ci facciamo mai mancare birre da assaggiare (nostre precedenti cotte oppure birre artigianali italiane)
e qualcosa da mangiare!

Si hai ragione ma il giorno prima abbiamo fatto mezzanotte
a preparare il tutto il giorno dopo anche si è fatto tardi
le fornze per il magnereccio non vi erano
ma la prox ci organizziamo meglio.

Ha nota tecnica Noi abbiamo messo come da foto filtro
nella pentola di Cottura quindi Cotta e Filtrazione è stato
fatto senza spostare le trebbie nel tino di filtrazione dato
che la pentola di cottura era anche tino di filtrazione