[allapazzato]

gli stili anglosassoni fanno scuola in questo (secondo me fanno scuola in tutto). oltre a tutte le giuste considerazioni già fatte su corpo, mash, zucchero ecc... sono da evitare luppoli troppo caratterizzanti, ibu elevate e dry hopping spinti. i lieviti più neutri sono e meglio è, ad esempio se si usano i secchi la scelta è limitata al us-05, s-04, e nottingham ale fatti lavorare nel range di temperatura più basso.
discorso a parte per lollo, che troverebbe beverina pure una barley wine da 13 gradi.