17-04-2013, 11:18
Vado per ragionamento.. Aggiunta di zucchero in boil la rende più secca in quanto è uno zucchero semplice che verrà trasformato in alcool dal lievito giusto? Cosa cambia quindi rispetto all'aumentare la quantità di malto e fare betamilasi spinta? Cambia qualcosa tra il mettere lo zucchero a 60 minuti o ad esempio 15?