12-04-2013, 06:18
(12-04-2013, 05:29 )vez Ha scritto: il protein rest lo avrei fatto comunque e ne sono un fan!!! he he
pensavo alle temperature piu basse e pancio qui sotto mi ha confermato quello che un po gia pensavo
a sto punto penso di mettere il grano dai 30 in quanto non maltato e non modificato e comincio a salire fino a 52 mettendo il pils.
poi rispetto le temperature in ricetta (che devo ancora fare)
direi che ci puo stare no?!
io farei così:
40° x 20 min
52° x 20min
62° x 25 min
72 fino a conversione
77° 10min
ciao
lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.