10-04-2013, 07:13
allora in dry a livello olfattivo tira fuori un mandarino incredibile......ma attenti perche' rende la birra piu' dry e astringente...............messa a zero si sente lo stesso ma in teoria dovrebbe rispettare di piu' il lato dolce del mash....alfa amilasi o destrine.............io feci birre con forti dry......ma ultimamente e' tutto limitato....