[Lollo]

secondo te cosa intendono con "brown malt" ?

melanoidin, special B?

io ho usato quelli, però leggo di gente che per brown intende il pale fatto cuocere al forno.

---

e poi sei sicuro che il cara120 non contengo amido?

comunque è un bellissimo ricettone autunnale!

Questo:

http://www.mr-malt.it/malto-brown-1-kg.html

veniva usato nelle vecchie porter, devo ancora aprirlo annusarlo mangiarlo e berlo per capire che valore aggiunto dia. Si, il crystal ha subito un mash interno, non ne necessita anche se può essere mashato. La ricetta è mia, fatta grazie a progettare grandi birre. Cormac Mcarthy è uno dei miei scrittori preferiti e se i suoi romanzi fossero una birra, sarebbe nera come la pece

Lollo