[allapazzato]

Questi agitatori magnetici li ho usati moltissime volte ma non credevo fossero così semplici da costruire.

Comunque come dice allapazzato generalmente non serve fare starter ai lieviti secchi, c'è sono una quantità enorme di cellule in quelle bustine!
Sul fatto che possa essere deleterio al lievito fare lo starter non riesco a trovare un motivo.

detto in maniera rurale... il "sovraffolamento" di lievito nei pochi litri dello starter fa si che il lievito stesso si inibisca. se c'è qualche biologo nel forum sarebbe interessante sentire la sua opinione