04-04-2013, 12:43
ho letto con avidità tutta la discussione. io attualmente sto bevendo una tarwebier cotta a gennaio, seguite scrupolosamente le istruzione della latta ma con l'aggiunta di un lievito diverso, consigliatomi da un rivenitore qui a Cagliari. è davvero ottima. ora sto pensando a rifarla (dopo una mexican e una lager e+g) prima di lanciarmi nel meraviglioso mondo dell AG. quindi pensavo di seguire in tutto o in parte la ricetta di baccaby e vedere come migliorare la già soddisfacente tarwbier. quindi, beccaby, dai dicci, dicci!
mi piacerebbe sapere, infatti, come hai messo l'arancia e il coriandolo nel mosto. l'arancia, hai comprato quella essiccata? o hai seguito le istruzioni di gazza? e poi, come hai misurato le proporzioni di zucchero da mettere? io volevo sostituire lo zucchero nella ricetta con l'estratto di malto e con miele e/o zucchero candito o forse zucchero di canna, magari destrosio. vorrei, infatti, una birra un poì più corposa di quella che ho fatto mantenendo però il grado alcolemico..poi volevo aggiungere arancia amara e coriandolo ma non ho ben capito esattamente come fare, se far bollire prima l'arancia con il coriandolo e una volta raffreddato metterlo nel mosto (che non farei bollire) o farlo bollire nel mosto con le hop bags. insomma, sono un po' confuso. ciao e grazie a tutti
mi piacerebbe sapere, infatti, come hai messo l'arancia e il coriandolo nel mosto. l'arancia, hai comprato quella essiccata? o hai seguito le istruzioni di gazza? e poi, come hai misurato le proporzioni di zucchero da mettere? io volevo sostituire lo zucchero nella ricetta con l'estratto di malto e con miele e/o zucchero candito o forse zucchero di canna, magari destrosio. vorrei, infatti, una birra un poì più corposa di quella che ho fatto mantenendo però il grado alcolemico..poi volevo aggiungere arancia amara e coriandolo ma non ho ben capito esattamente come fare, se far bollire prima l'arancia con il coriandolo e una volta raffreddato metterlo nel mosto (che non farei bollire) o farlo bollire nel mosto con le hop bags. insomma, sono un po' confuso. ciao e grazie a tutti