30-03-2013, 11:27
per avere una weizen e una blanche torbida al punto giusto non le devi travasare con i problemi che ovviamente comporta, anche se ovviamente se riesci in una settimana ad imbottigliare (compreso la OG stabile sulle 48h) risolvi il problema dei sapori del fondo di fermentazione ma non quello del sentore di lievito più marcato....in definitiva travasare sarebbe più ortodosso, ma io ad esempio che le amo abbastanza torbide queste birre non lo faccio 
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....