30-03-2013, 02:09
ma non anche l'amber ci sta bene....se vedi molte ipa/apa/ pale ale di varia sorta sono più verso l'ambrato che verso il biondo....lo zucchero candito bruno invece teoricamente non ci sta bene ma ormai siamo in epoca di crossover e ormai anche i belgi fanno le IPA, alla belga ma pur sempre IPA. Per esempio ieri sera io mi sono fatto due giri di double dealer IPA ( una bestia ultraluppolata italo-britannica) e un mio amico ha preso una Carfax IPA annunciata così dalla barista: è un'IPA dolce. Io l'ho guardata un po strana come per dire " ma che vai dicendo?" ed infatti era dolciastra....ma probabilmente si trattava più di una bitter o di una IPA fatta vecchissimo stampo quando erano molto molto meno amare di ora
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Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....