30-11-2011, 10:54
Sono contento che la fermentazione sia vigorosa!!
Personalmente non ho mai utilizzato miele d'arancio e non so che bouqut aromatico dona alla birra.
Nelle mie blanche io metto sempre della buccia d'arancia secca e del coriandolo.
Passando alla grand cru, non vorrei dire una fesseria ma "grand cru" non è uno stile ma bensì un aggettivo per definire la birra di punta che produce un birrificio (l'altra sera ho bevuto una gran cru di un birrificio belga ed era un lambic). Quindi non posso suggerirti alcuna linea guida a riguardo.
Personalmente non ho mai utilizzato miele d'arancio e non so che bouqut aromatico dona alla birra.
Nelle mie blanche io metto sempre della buccia d'arancia secca e del coriandolo.
Passando alla grand cru, non vorrei dire una fesseria ma "grand cru" non è uno stile ma bensì un aggettivo per definire la birra di punta che produce un birrificio (l'altra sera ho bevuto una gran cru di un birrificio belga ed era un lambic). Quindi non posso suggerirti alcuna linea guida a riguardo.
L'uso moderato e continuo della birra artigianale è considerata, da uno studio universitario, un ottimo anticancerogeno.