[pancio]

secondo me il gelsomino ha uno scopo, come quando viene usato col bancha che è un tè molto leggero e delicato, per dare un po' di sapore in più. in usa saison verrebbe una birra alla saponetta secondo me, con tutti gli odori di lievito, magari di arancia e frutta matura, ci mettiamo anche il gelsomino diventerebbe un po' tosta, io lo vedrei meglio in una blanche, magari ti crei un mix in DH tra un luppolo particolare e del gelsomino.

ma con tutta la roba che c'è in calabria proprio il gelsomino? avete la menta, la liquirizia, arancia amara, mirto... anche le cipolle, l'aglio le olive... potresti fare una birra ai fiori di zucca