[Beccaby]

Fai come Ti ho detto è la cosa migliore.
La prima volta che mi è capitato (si mi è successo più di una volta !!) non lo cambiato pensando che fosse un pericolo togliere il gorgogliatore e far entrare aria. Invece la schiuma si è solidificata e il gorgogliatore si è tappato, ad un certo punto ho visto il coperchio del gorgogliatore che piano piano gonfiava, si letteralmente gonfiava finchè non ha sfiatato dal gommino.
Lo cambiato per evitare mi scoperchiasse il fermentatore
E' un operazione che si può fare, tranquillo, io te lo consiglio.