25-11-2011, 08:16
(25-11-2011, 07:01 )sstefano83 Ha scritto: Il preparato consigliava 15 gg di fermentazione. Io ho fatto un primo travaso dopo 7 giorni e ora dopo 13 gg la densità non ha ancora raggiunto la densità finale.
Probabilmente le basse fermentazioni hanno bisogno di piu tempo. Magari i cattivi odori sono dovuti anche al tipo di lievito. Che ne dici?
no. assolutamente il bavarian lager non puzza.
sicuramente la bassa fermentazione ha bisogno di molti più giorni. ma gli aromi che senti tu non sono tipici della bassa fermentazione.
hai considerato di fare una pausa a 15 gradi? non sia mai che risolvi il problema...
