24-11-2011, 11:21
Dipende dal tipo di lievito che stai usando e dal profilo aromatico che vuoi ottenere.
Ad occhio e croce per la diablo è meglio arrivare a temperature più alte, sicuramente superiori a 20°C
Per la lager, 17 gradi sono troppi se vuoi rispettare lo stile.
Ad occhio e croce per la diablo è meglio arrivare a temperature più alte, sicuramente superiori a 20°C
Per la lager, 17 gradi sono troppi se vuoi rispettare lo stile.
L'uso moderato e continuo della birra artigianale è considerata, da uno studio universitario, un ottimo anticancerogeno.