13-03-2013, 03:32
(13-03-2013, 12:24 )mauser Ha scritto: Le destrine NON sono fermentiscibili, mentre un ammostamento a temperature più vicine al limite basso del range produce MENO destrine e PIU' zuccheri fermentiscibili. Ergo meno corpo e più alcool, cioè birra più secca. Ho brassato la belgian strong ale dieci giorni fa tenendomi a 64°, vi farò sapere come va a finire e se le menate che ho appena scritto sono vere.
Lollo, in bocca al lupo.
Si certo hai ragione, ho erroneamente usato la parola destrine in luogo di zuccheri, ma il concetto era corretto. Il fatto è che ho sbagliato a leggere il post di Comero, probabilmente per la vista oscurata dalla stanchezza.
Avevo letto "Se la vuoi dolce" e non "Se non la vuoi dolce", tutto qua. Grazie per la sopportazione e scusate la digressione.
Vi prego la K al posto del CH no eh!
