13-03-2013, 12:21
(13-03-2013, 12:11 )Nemiopinerti Ha scritto: Perché scusa? L'ammostamento a 64° non produce destrine fermentabili e quindi birra più secca?
P.s. o fino ad ora non ho capito una mazza!?
si perkè ti avvicini di + alla beta almilasi dove si convertono zukkeri + fermentabili anche un rapporto grani/acqua + liquido contribuisce tipo 3 litri kilo se non 3.5 ma tutto dipende anche dal volume della pentola