[enrico]

Se hai usato un lievito molto specifico rischi di uscire molto dai binari riutilizzandolo....io comunque non lo vedo indicatissimo da riutilizzare il lievito di fondo per fare altra birra anche trattandosi della stessa birra....è un lievito che comunque ha già lavorato e mangiato tanto, secondo me non lavorerebbe a regime ottimale. Poi usarlo però il pane e la pizza in compenso

Caspio, mi togli delle convinzioni ormai radicate ma visto che non sei uno che parla a vanvera vorrei che mi delucidassi un po'!
Io ho riutilizzato il wyeast 3086 a distanza di mesi, facendo uno starter, e il risultato mi pare ottimo... tu hai avuto esperienze contrarie?