01-03-2013, 06:24
L'ho buttata lì, facendo un'equivalenza - di cui devo verificare la correttezza, mi viene il dubbio - tra elementi che danno torbidità (presumibilmente proteica) e necessità di fare un protein rest.
In ogni caso posso correggere la mia affermazione:
Io comincerei il mash mettendo prima i malti non modificati. DOPO il protein rest aggiungerei i materiali modificati, e quindi anche il maris. Intendiamoci, non è un suggerimento, solo che ragionandoci mi sembra la cosa più ovvia.
In ogni caso posso correggere la mia affermazione:
Io comincerei il mash mettendo prima i malti non modificati. DOPO il protein rest aggiungerei i materiali modificati, e quindi anche il maris. Intendiamoci, non è un suggerimento, solo che ragionandoci mi sembra la cosa più ovvia.